Bio-Haff Baltes

Ziegenkäse aus biologischer Produktion

Biobaltes ist einer von 8 biologisch geführten Höfen in Luxemburg, die das Label „Demonstrationsbetrieb Biologischer Landbau“ führen. Auf dem Hof werden Islandpferde, Limousin-Mutterkühe, Rinder und Ziegen gehalten. Seit 2007 verarbeitet Biobaltes Ziegenmilch in der eigenen Hofkäserei und stellt 14 wohlschmeckende Frisch-, Weich- und Schnittkäsearten her, bei deren Produktion ausschließlich rein natürliche Zusätze, Meersalz, Biokräuter und Gewürze sowie vegetarisches Lab verwendet werden. Erhältlich in vielen Supermärkten und Läden sowie per Bestellformular auf der Webseite des Hofes sind folgende Käsevarianten: Frischkäse, wahlweise natur pikant, mit Honig, Schnittlauch oder Bärlauch; Weichkäse mit Provence-Kräutern, nach Camembert-Art (mit oder ohne Pfeffer) oder rotgeschmiert; Schnittkäse natur, mit Rucola/Tomate oder Variante „Steeëner Bëtschel“. Selbstverständlich gibt es bei Biobaltes auch frische Ziegenmilch.