Der Elisabeth Kinder und Jugendbereich betreut 2300 Kinder und bereitet im Durchschnitt 1468 Mahlzeiten am Tag zu. Hierfür wurde ein Küchenkonzept ausgearbeitet, das einen Rahmen für ausgewogene, altersentsprechende und abwechslungsreiche Mahlzeiten bietet. Zusätzlich wurde 2012 die Konvention mit „Sou schmaacht Lëtzebuerg“ unterzeichnet.
Auf dem „Campus Ëlwen“ sind verschieden Einrichtungen angesiedelt: „Maison Relais A Schmatts“, „Crèche A Schmatts“, das „Internat Privé Ste Elisabeth“ sowie eine Jugendgruppe der Kinderhilfe.
Das Küchenpersonal kocht zum Mittagstisch im Durchschnitt für 250 Kinder. Hinzu kommt ein altersentsprechendes ausgewogenes Frühstück für alle Häuser und ein Abendessen für die 40 Kinder im „Internat Privé Ste Elisabeth“.
Das von der Gemeinde Ulflingen für Senioren angebotene „Essen auf Rädern“, wird in der Küche des Campus zubereitet.
In unseren Häusern wird sehr auf gute Qualität und die Verwendung regionaler Produkte geachtet. Außerdem pflegen wir eine gute Zusammenarbeit mit den regionalen Produzenten.
Maison Relais "A Schmatts"
3, rue de la Ferme
L-9912 Troisvierges
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