Molkerei Thiry

Faire Milch nach traditioneller Art

Die Molkerei Thiry ist Teil eines Milchkuh- und Mastbetriebs in Schouweiler, der bei der Haltung seiner Tiere grundsätzlich auf gentechnisch veränderte Nahrung verzichtet. Zur nachhaltigen und tiergerechten Philosophie des Hofes gehört auch, dass den hofeigenen Kühen ausreichend Bewegungsfreiheit im Stall sowie (im Sommer) auf der Weide zugestanden wird, darüber hinaus werden sie zwecks Stressvermeidung von Robotern gemolken. Die unter dem Label „Fair Mëllech“ verkaufte Milch der Molkerei Thiry wird unter amtlicher Kontrolle ausschließlich nach traditioneller Methode behandelt, dabei wird sie gleich nach dem Melken kurz auf 75°C erhitzt und danach homogenisiert. Weil die Milch bei diesem Verfahren weder standardisiert noch zentrifugiert wird, bleibt ihr natürlicher Fettgehalt - und damit der Geschmack und die Inhaltsstoffe - erhalten. Die bis zu 10 Tagen haltbare Milch aus Schouweiler ist bei der Molkerei selbst sowie in verschiedenen Geschäften der Umgebung erhältlich.