Zwar gibt es in Luxemburg etwa 9 800 Schafe und 4 500 Ziegen, doch spielen diese beiden Tierarten in der lokalen Fleischproduktion nur eine untergeordnete Rolle. In unserem Land werden diese Tiere eher wegen ihrer Milch gezüchtet. Die Verbraucher kaufen diese Fleischsorte daher meist direkt bei den Erzeugern.