Gremmlischter Geessenhaff

Notre ferme est située dans le petit village de Grümmelscheid, au nord du Luxembourg, où nous gérons notre exploitation de manière très extensive. Une partie de nos terres est dédiée à des programmes de protection de l’environnement. En plus de l'élevage de vaches allaitantes, nous avons diversifié notre activité en introduisant des chèvres en 2015.

En 2017, nous avons commencé à transformer le lait de chèvre cru, et en 2018, nous avons construit notre propre fromagerie, où nous traitons immédiatement le lait cru après chaque traite. Le fromage que nous produisons conserve tout le goût naturel et les nutriments présents dans le lait de chèvre cru. Dans notre fromagerie, nous fabriquons des fromages frais à la crème de chèvre, agrémentés de diverses herbes. Nous proposons également du fromage à pâte molle, du yaourt à boire et du lait de chèvre frais directement de la ferme.