Funck-Bricher

La brasserie Funck-Bricher a été fondée en 1764 à Grund, dans la ville de Luxembourg. Au fil du temps, il est devenu un élément important de l'industrie brassicole au Luxembourg et a remporté plusieurs médailles d'or lors de concours internationaux.  En 1916, il est nommé "Fournisseur de la Cour". En 1937, Funck-Bricher a la réputation d'être la brasserie la plus moderne du Luxembourg.  Malheureusement, l'entreprise disparaît en 1975, mais en 2018, plus de 250 ans après sa fondation, la marque Funck-Bricher revient pour brasser une bière à base de malt d'orge et de houblon issus de l'agriculture biologique. Afin de pouvoir offrir une bière non seulement de qualité biologique, mais aussi à base d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et aussi locaux que possible, le projet de culture d'orge de brasserie biologique luxembourgeoise a été lancé à l'automne 2018 à l'initiative de la Brasserie Nationale S.A. en collaboration avec IBLA et ASTA. 

La bière Funck-Bricher est brassée, filtrée et mise en bouteille dans la brasserie selon un processus distinct avant toutes les autres bières en production. L'objectif de Funck-Bricher est de brasser une bière de qualité en mettant l'accent sur l'empreinte écologique. Dans cette optique, tous les ingrédients utilisés dans la bière sont certifiés biologiques. L'eau utilisée pour la bière Funck-Bricher provient de l'ère glaciaire et est donc très pure et vierge de toute pollution humaine. Les variétés aromatiques Centennial et Saaz sont utilisées pour le houblon biologique.  Le malt issu de l'orge biologique souligne discrètement les arômes de caramel, de miel ou de pain. Elle contribue également à la couleur particulière de la bière Funck-Bricher. La bière Funck-Bricher est végétalienne, car aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans l'ensemble du processus de brassage.