Les "Päerdställ", un établissement de tradition.
En 1968 Lucien Wilmes, ancien propriétaire des lieux, fut transformer les étables du château de Clervaux en restaurant et bar. Marc et Cynthia Arend ont repris l'établissement en 1997 et accueillent leur clients depuis. Pendant que Marc est aux fourneaux, sa femme Cynthia accueillent les clients dans le cadre rustique avec un feu de bois en hiver.
Le Terroir de la région à l'honneur.
Marc Arend a tout mis en oeuvre pour pouvoir proposer un maximum de produits régionaux. Ainsi parmi ses fournisseurs on trouve: Bio Baltes, Naturhaff, Men Weicherding, Salaisons Meyer, Biogros, Frank Welter, Fromagerie de Luxembourg, Berdorfer Kéis, Eppelpress, Téi vum Séi et bien d'autres...
La viande de boeuf a le label "Produit du terroir" Lëtzebuerger Rëndfleesch et le jambon le label Marque Nationale. Si possible les fruits utilsés pour les sorbets faits maison proviennent des vergers avoisinants. Un vrai délice sont le Camembert frit "Mëllen Hëpperdanger", les différents jambons, pâtés et saucisses du pays ainsi que la traditonnelle "Feierstengszalot".
En automne on trouve également à la carte un grand choix de gibier de la région
Restaurant "Les Écuries du Parc"
Marc Arend
4, rue du Parc
L-9708 Clervaux
Heures d'ouverture
Du mardi au vendredi de :
12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00
Samedi :
19h00 à 22h00
Dimanche :
12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00
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