Melting pot-le nom donne le ton. Dans les restaurants des auberges de jeunesse se rencontrent jeunes et jeunes de cœur, résidents luxembourgeois et touristes de toutes nationalités. Chaque jour, le restaurant propose un repas à la carte, un menu du jour, ainsi qu'une option végétarienne avec apéritif et dessert. On accorde beaucoup d'attention au développement durable dans les auberges de jeunesse:
• nous préférons les produits régionaux.
• Nous utilisons des produits du commerce équitable.
• Nous travaillons avec les producteurs locaux.
• Nous utilisons des produits biologiques.
• Nous proposons des menus végétariens.
• Nous respectons les saisons lors de la mise en place des menus.
• Nous évitons les déchets et offrons des portions personnalisées au client.
• Les restes partent à la production d'électricité, de chaleur, d'engrais et de biocarburants.
• Nous prenons en compte le cycle de vie des denrées alimentaires et évitons les transports inutiles.
• Nous produisons notre propre miel et contribuons ainsi à la biodiversité.
Auberge de Jeunesse Esch-sur-Alzette
17, Boulevard John F. Kennedy
L-4170 Esch-sur-Alzette
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