Das Restaurant "Bistro 1865"
BISTRO 1865 (dans l’Hôtel des Nations)
29, rue de la Gare
L-9707 CLERVAUX
tél. +352-921018
Eine regionale Küche
Im "Bistro
1865" des "Hotel des
Nations" in Clervaux, legt die Chefin, Isabelle Winkin, bereits seit jeher großen Wert auf regionale
und Bio Produkte. Seit einem Jahr verarbeitet der Chef Koch Michael Delecourt
nun auch die leckeren Spargel und Erdbeeren aus Tratten sowie das Gemüse und
die Kartoffeln von "Legulux"
aus Weiswampach und unterstützt somit auch noch die regionale Wirtschaft.
Die Wiesen-Eier bezieht das Bistro 1865 vom "Meyrishaff", Geflügel vom "Gefligelhaff Roby Arend",
der Bio Ziegenkäse vom "Bio-Haff
Baltes", um nur einige zu nennen.
Natürlich fehlen die Luxemburger Moselweine nicht im Angebot.
Einige Grands Crus werden auch im offenen Ausschank angeboten.
Bib Gourmand 2016
Das Bistro 1865 ist vom renommierten
Restaurantführer Guide Michelin mit dem Bib Gourmand 2016 ausgezeichnet worden.
Diese Auszeichnung steht für gute Speisen, zubereitet mit hochwertigen regionalen
Produkten, die zudem auch noch preisgünstig angeboten werden.
Einfacher ausgedrückt steht der Bib Gourmand für Restaurants „ coup de coeur“.
