Sou schmaacht Lëtzebuerg-Zelt: Produzentenmarkt und Show-Cooking
Unser Produzentenmarkt zählte dieses Jahr mit 23 Aussteller fast doppelt soviele Teilnehmer als 2012. Auf über 400m2 wurden einheimische Produkte zum Kosten und Verkauf angeboten. Viele der 32.000 Besucher fanden den Weg in unser Zelt.
In unserer Kocharena präsentierten Köche aus unseren Partner-Restaurants wie Sie die Kampagne Sou schmaacht Lëtzebuerg kulinarisch umsetzen.
Köche und Produzente vereint eines: die Leidenschaft für regionale Qualitätsprodukte.
Joël Schaeffer im Kochatelier und beim Show-Cooking auf der Foire Agricole 2013
Der bekannte Chef vom Restaurant „Joël Schaeffer“ in Mertert stand den gesamten Freitag hinter dem Herd: Von 9 bis 15 Uhr leitete er für 6 Schulklassen aus ganz Luxemburg Kochateliers, in denen mit einer Mischung aus BIO und konventionellen Luxemburger Produkten „Sou schmaacht Lëtzebuerg-Wraps“ hergestellt wurden. Die Kinder erlebten nicht nur die Aktivität in der Küche, sondern gingen die Grundprodukte persönlich bei den Produzenten auf dem großen Produzentenmarkt einkaufen.
Dieses Konzept bestimmt auch die Karte seines Restaurants, sowie seine Kochkurse und andere Events unter seiner Leitung. Denn Joël Schaeffer legt größten Wert auf Regionalität und persönlichen Kontakt zu den Produzenten seiner Waren.
Ab 15.30 Uhr dann konnten alle Besucher der Landwirtschaftsmesse kosten kommen, wie gut Luxemburg in Joël’s Küche schmeckt. Auch die Ehrengäste der offiziellen eröffnung durften von Joëls Leckereien kosten.
Show-cooking "around the clock"
| Rendez-vous | Activité |
| Vendredi | |
| 9.00 - 15.00h | Atelier de cuisine pour enfants: "Sou schmaacht Lëtzebuerg"-Wraps avec Joël Schaeffer |
| 15.30 - 18.30h | Restaurant "Joël Schaeffer", Joël Schaeffer |
| Samedi | |
| 10.00 - 12.30h | Restaurant "Gudde Kascht", Ben Weber |
| 13.00 - 15.30h | Restaurant "de Pefferkäer", Rachel Rameau & Équipe |
| 16.00 - 18.30h | Restaurant "Les Écuries du Parc", Marc Arend |
| Dimanche | |
| 10.00 - 12.30h | d'Équipe vun der Protection Civile kacht Kanengchen & Schof |
| 13.00 - 15.30h | Restaurant "Steinmetz", Armand Steinmetz |
| 16.00 - 18.30h | Restaurant "Äppel a Biren", Lou Steichen |
"Sondereinsatz" der Protection Civile
Während der 3 Tage Foire Agricole war die Protection Civile im Zelt der Landwirtschaftskammer und "Sou schmaacht Lëtzebuerg" präsent : in der Küche und bei dem Stand neben der Küche. In der Küche wurde geholfen, wenn spontant Zeit war und der "amtierende" Koch keine Waren mehr hatte. Beim PROTEX-Stand konnten die Besucher sich über die Arbeit der UNITÉ LOGISTIQUE RAVITAILLEMENT der Protection Civile informieren.
