Die Kampagne 2013

Navigation überspringen

Folgende Chefs repräsentieren Luxemburg und die Kampagne in den Gässchen von Ehnen

Huit chefs conventionnés "Sou schmaacht Lëtzebuerg" font découvrir les merveilles du terroir luxembourgeois à nos invités du Concours des Crémants de France et de Luxembourg:

Stand	Restaurant / Chef	es ist angerichtet :
1	Restaurant „Brasserie Wax“ Pétange Chef: René Kertz	Roulé de mignon de porc au jambon cru et fromage du terroir parfumé à la sauge avec une ratatouille croquante en salade à la vinaigrette Xeres au jus de veau Terrine effilochée de jarret et queue de bœuf aux pruneaux secs avec une émulsion de cerfeuil et son bouquet d’herbes
2	Restaurant „de Pefferkär“ Huncherange Chef: Rachel Rameau www.de-pefferkaer.lu	Terrine de Campagne Quenelle de Fromage de Chèvre & Cottage Cheese à la Ciboulette & Tartare de Tomates aux Olives Macaron au Pinot Noir
3	Restaurant „l’Étage“ Grevenmacher Chef: Benny Heinz www.simons-plaza.com	Salade de boeuf (Feiersténgszalot) Pâté au Riesling, sauce Cumberland
4	Restaurant „A Guddesch“ Beringen Chef: Christophe Fiegen www.gudd.lu	Mini nems farci de pieds de cochon Salade d’asperges blanches, espuma d’œufs brouillés à la truffe
5	Restaurant „Manoir Kasselslay“ Clervaux/Roder Chef: Hans Poppelaars www.kasselslay.lu	Vinaigrette lentilles et epeautre Mousse de truite fumee 'Weweler Muehle' avec gelee de cremant
6	Restaurant „Les Écuries du Parc“ Clervaux Chef: Marc Arend www.staell.lu	Salade de boeuf (Feiersténgszalot) Soupe Oxtail
7	Boulangerie-Pâtisserie Schumacher Wormeldange Chef: Henri Schumacher www.schumacher.lu	Pâté au Riesling Pâté au Pinot-Noir Pâté au poisson
8	Restaurant „La Rameaudière“ Ellange-Gare Chef: Daniel Rameau www.larameaudiere.lu	Tartare de boeuf du terroir Carpaccio de boeuf du pays

Fotogalerie Ehnen - 6.6.2013